主料:
面粉适量
辅料:
糖适量，
水适量
配料:
白油适量红豆馅适量红豆月饼的做法步骤
1.先制作水油皮:油皮材料放入容器中。揉成团，会比较粘，可以摔几下。揉至稍微可以拉出薄膜.盖上保鲜膜,醒30分钟.
2.再制作油酥:油酥材料放入容器中。和成团。也是盖上保鲜膜醒30分钟.
3.油皮和油酥，和馅料都分成六份。油皮包入油酥。包好收口。然后按平，擀成牛舌状。
4.然后反个面从上往下卷起。醒15分钟后再擀长。再卷起。重复4次.
5.然后平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圆形.
6.包入准备好的豆沙馅,有虎口收口,收口一定要收紧,不然馅会露出来.搓成圆形,排放到烤盘内.
7.在饼上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻点缀.
8.烤箱180度预热5分钟,上下火烤25分钟.
9.这是我第一次做月饼,看着还是蛮不错的,味道也可以哦.哈哈!
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烘焙 小吃 其他菜系 面粉
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